Dieser typische italienische Likör ist weltweit bekannt und stammt aus Süditalien. Verwendet werden Schwarzer Anis aus dem Sila Gebirge (der Schwarzwald Kalabriens),  Holunderblüten und Süßholz. Er ist als Digestif sehr beliebt und wird auch gerne vor dem Genuss flambiert. Sowohl das Flambieren als auch die beliebten Kaffeebohnen gehen dabei auf eine Legende aus Italien zurück, laut welcher 3 Fliegen vom süßen Geruch des Sambuca angelockt wurden und eine alte Dame und ihre Familie beim Trinken störten. Damit dies nicht mehr passierte, wurde der Sambuca vor dem Trinken angezündet und die Fliegen somit geröstet.