Für diesen Wein wird ausschließlich das beste Lesegut verwendet. Die Trauben werden bis Ende November auf speziellen Matten getrocknet, bevor es zu einer Mazeration mit Wein aus frischem Lesegut kommt. Der Wein hat eine kräftige rubinrote Farbe und besticht mit einem Aroma nach dunklen Früchten, Veilchen und Rosinen. Er hat eine tolle Struktur, ist rund und überzeugt mit einem langen Abgang und einer angenehmen Tannine. Unser absoluter Liebling unter den Roten in Kalabrien, nicht umsonst eine Hommage zum 160jährigen Bestehen von Ippolito! Eignet sich hervorragend als Begleiter von Braten und Wildgerichten sowie gegrilltem roten Fleisch. Empfohlene Trinktemparatur 16-18 Grad.