Der Paternum ist der Spitzenrotwein der Tenuta Iuzzolini und perfekt für besondere Anlässe geeignet. Die Lese erfolgt Ende Oktober per Hand und es werden ausschließlich beste Trauben verwendet. Er hat eine intensive, purpurrote Farbe mit einem leichten violetten Schatten. Er ist sofort präsent, voll und gleichzeitig samtig und schmeckt nach Vanille mit leichten Balsamiconoten. Er duftet nach reifen Früchten, hat einen warmen und sehr langen Abgang und ist sehr angenehm für den Gaumen. Ein Wein, der schon jetzt alles andere als verschlossen ist und dennoch einige Jahre gelagert werden kann. Er passt ausgezeichnet zu Braten, Lamm und Wild sowie Kräuterkäse. Empfohlene Trinktemperatur 17-18 Grad.